又到了大口吃葡萄的季節了， 可是你是否清楚如何洗掉葡萄上的白霜呢？ 今天就帶給大家清洗掉葡萄上白霜的有效方法。 我們買葡萄時喜歡買一些有白霜的， 感覺更新鮮。 清洗葡萄...

1 . 無淚切洋蔥：先把洋蔥的頭尾切掉，放進微波爐加熱30秒。里面的汁干后，但味道依然存在，只是洋蔥里會讓人流淚的酶揮發掉了。 2 . 融化黃油：黃油在微波爐里高溫加熱一分鐘就...

日常工作中，我們廚師常常將炒菜掛在嘴邊，但事實上，很多人對于烹飪理論知識并沒有多大的了解。怎樣用簡單的方式讓廚師朋友掌握這些知識呢？下面是聰廚俱樂部特別為大家推薦...

滑炒技法： （代表菜：鮮菇滑炒肉絲） 滑炒技法用得廣，生料加工要上漿。 溫油滑散要斷生，回鍋勾芡速炒成。 滑慢炒快質量好，鮮嫩滑軟味清淡。...

燉肉或是給肉焯水時 總會浮起一些泡沫 這些泡沫要不要撇掉？ 會不會對身體有什么危害呀？ 煮肉的泡沫要不要撇掉 給肉焯水或燉肉初期產生的泡沫 肉里的蛋白質溶到水里 起了表面活...

肥皂頭袋去油污 用舊布縫制一小口袋，裝入肥皂頭，放在無孔的皂盒內，泡上一點水，使小袋經常保持濕軟，置于適當位置。搪瓷盆、白瓷洗菜池、洗衣池、洗臉池內壁上有油污時，用...